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  • Titre:poêle au nez!

    La description :...ou poêle occulte, c'est selon. la cuisine pour les nuls, par une nulle! manuel illustré de la petite recette facile....

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contacter l'auteur envoyer à un ami ...ou poêle occulte, c'est selon. la cuisine pour les nuls, par une nulle! manuel illustré de la petite recette facile. lundi 16 juillet 2018 la bonne brioche j'ai toujours rêvé de faire de la brioche. pas au niveau du bide, mais de la vraie brioche. j'ai enfin trouvé une recette après qu'une amie m'ait offert une brioche maison. j'ai aussitôt réclamé la recette! mal m'en prit puisque dans son livre de recettes, les instructions occupaient 2 pages complètes! mais, obstinée, je me suis dit que si je pouvais faire du pain, je saurais certainement faire de la brioche, en simplifiant les étapes. voici ce dont vous aurez besoin : oups, j'ai oublié de sortir la levure. elle peut être en pot, en sachet, ou bien en genre de pâte. ça fait la job pareil. ah j'ai oublié aussi de sortir le beurre. sortir tout ça prend 2 minutes. c'est l'étape la plus difficile. après, ça va tout seul. la preuve en images : voici donc, simplifiées, les étapes: mélange a : dans un grand bol, 1/2 tasse d'eau tiède, une cuillèrée de sucre et de la levure. la base. on couvre d'un linge et on attends 10 minutes que ça gonfle. après avoir gonflé, ça donne ça : mélange b : après les 10 minutes précédentes, dans un autre bol, on mélange 1/2 tasse de lait très très chaud, 1/4 tasse de sucre, une pincée de sel et 1/4 tasse de graisse. la graisse va fondre dans le lait chaud. c'est pour ça qu'on attend sinon la graisse fondue va refiger (je le sais je l'ai essayé...). après, on verse le mélange b dans le mélange a, donc dans le bol le plus grand (première photo). on ajoute 2 oeufs (2e photo), puis une tasse et trois-quart de farine et on en fait une pâte (photo 3) je m'aperçois que ma pâte est vraiment liquide. bof, tant pis je continue. il faut rajouter le reste de la farine, donc une tasse et demi, petit à petit, tout en brassant. finalement c'est encore trop mou. alors j'ai rajouté de la farine, petit à petit, jusqu'à ce que ça soit tripotable. on a compris que la quantité de farine va avec la texture. peut-être que mes oeufs étaient trop gros? pas grave, ça va faire plus de brioches! ensuite on tripote. c'est à dire qu'on pétrit (tout en rajoutant encore de la farine au besoin) puis on fait une belle boule une boule : on couvre d'un ligne pour faire gonfler, si possible au solei, et on attend une heure et quart. on en profite pour faire une sieste réparatrice car on est épuisé. au bout d'un certain temps (une heure suffit...) on pétrit une 2e fois. ici, on divise en deux car ça commence à faire très volumineux. et on fait lever nos deux boules 10 autres minutes, recouvertes d'un linge. on sort son rouleau à pâte, on roule en rectangle, on étale du beurre, de la cassonade, des raisins, des noix, de la cannelle (tout ça au goût, facultatif, on peut même mettre de la confiture...). on fait ça deux fois vu qu'on a deux boules. on enroule, sur le sens de la longueur, pour faire un long rouleau. on coupe et on les place, assez espacés, dans une plaque pour aller au four. on fait lever un autre 45 minutes. ah merde, j'ai oublié cette étape-là! bon pas trop grave, puisque j'ai dû faire cuire en deux fournées, alors la seconde fournée a attendu 20 minutes, recouverte d'un linge, sur le dessus du poêle, que la première fournée sorte du four. on fait cuire 15 à 18 minutes à 375°f. voilà le résultat ci-dessous. pour le temps de préparation : 10 minutes pour lever la levure, 3 minutes de travail, 1 1/4 heure de levage, 3 minutes de travail, 10 minutes de levage, 9 minutes de travail, 45 minutes de levage, 17 minutes au four. donc environ 3 heures entre le début de la recette et la sortie du four. avec pas plus de 15 minutes de travail. le reste du temps, on se pogne le beigne. les ingrédients? lait, sucre, graisse, levure, farine, beurre, sel, oeufs, eau. rien de plus simple, ça nous donne 5 ou 6 grosses assiettées de brioches qu'on peut mettre au congélateur pour déguster plus tard! après que ce soit dégelé, 15 secondes au micro-ondes et c'est tout comme si ça sortait du four! posté par coyotedesneiges à 14:17 - dessert de bûcheron - commentaires [0] - permalien [ # ] lundi 21 novembre 2016 la marmelade sans se faire ch... j'ai acheté trop d'oranges. oui, c'est bon des oranges, mais pas facile à éplucher. j'ai bien fait quelques verres de jus d'orange frais pour en passer quelques-unes mais ce qui reste dans le caisseau me désespère. qu'à cela ne tienne, je vais faire de la marmelade. en consultant des sites de recettes, je constate que ça contient des oranges et du sucre. et pour épaissir, de la pectine. je suis rusée. pourquoi suivre une recette quand il me suffit de mettre des oranges et du sucre dans une casserolle et de faire bouillir? pour la pectine, j'ai trouvé ceci : http://www.lavisdesplantes.fr/astuce-confitures-pectine-gelifiant/ alors en coupant mes oranges, j'ai donc gardé les noyaux. sauf qu'il n'y avait que 3 noyaux dans les 15 oranges que j'ai coupées. en fait, je les ai coupées pour en extraire les noyaux, sinon j'aurais tout foutu dans le mélangeur. pour bonifier mes trois noyaux d'orange, j'ai utilisé des noyaux de pomme, tel que préconisé par le site cité ci-haut (ceci est une allitération *). puisque j'avais de l'espace dans ma boule à thé qui va me servir de coton à fromage (parce qu'un coton à fromage attaché c'est compliqué à installer et comme le dit le titre de mon article, je n'ai pas envie de me faire ch...), j'ai aussi ajouté la peau de la pomme. en fait, comme je l'ai vu trop tard, je n'avais même pas besoin de cette étape puisque la peau d'orange est très riche en pectine. donc on peut oublier l'étape de la pectine. et j'ai mis la pomme dans ma marmelade, pourquoi pas. ce qui me donne l'idée d'ajouter de la cannelle. j'aime la cannelle. j'ai donc mis : 4 tasses de sucre, 15 oranges, une pomme, de la cannelle et la bouboulle de pectine naturelle. je fais bouillir le tout, sans couvrir si je veux que ça réduise. je continue à faire bouillir pour atteindre la température de gélification. ici je me permets de copier coller le site cité ci-haut (on remarque que j'allitère allègrement) : « en pratique, on sait qu’une confiture ou une gelée qui cuit a atteint le point de gélification idéal quand le thermomètre spécial sucre indique 105°c, ou si comme moi vous n’avez pas ce thermomètre, quand 2 gouttes de confiture déposées à plat sur un pot en verre sortant du frigo se figent en quelques secondes et coulent lentement quand on incline le pot. » mais en réalité j'ai simplement fait bouillir pour réduire et ça épaissit tout seul. pas de contrôle de gougoutte dans un plat, ni de thermomètre. je vous ai déjà dit que je n'avais pas envie de me faire ch...? ensuite je mets en pots. voilà ma marmelade est prête à tartiner mes croissants. car des croissants, ça se mange avec de la marmelade. croyez le ou non. c'est ce que mon papa nous avait dit la première fois qu'il avait amené des croissants à la maison, pour qu'on termine enfin le pot de marmelade qui traînait depuis six mois dans le frigo. * notez que je mets cette touche littéraire pour bien insister sur le fait que je suis une auteure . bin oui, c'est moi et vous pouvez vous procurer mes romans. posté par coyotedesneiges à 16:14 - les conserves - commentaires [0] - permalien [ # ] jeudi 30 juin 2016 l'advocaat (encore de la baboche) j'avais des avocats à passer alors je me suis mise à la recherche d'une recette d'advocaat, cette liqueur jaune épaisse au goût délicieux. et là, surprise, il n'y a pas d'avocats dans l'advocaat! qu'à cela ne tienne, je vais en faire pareil. je ferai un smoothie avec mes avocats. c'est ici : http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2012/10/advocaat-maison-liqueur-aux-oeufs-des.html que j'ai trouvé la recette. j'ai découvert qu'il s'agit d'une liqueur aux oeufs. bon, vu que j'ai aussi des oeufs à passer, ça va. mes sept poules sont productives... ça prend 5 minutes à faire. alors les ingrédients : 8 jaunes d'oeuf et un blanc d'oeuf : 300 grammes de sucre, une b

Informations Whois


Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;

Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
registrar's sponsorship of the domain name registration in the registry is
currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
date of the domain name registrant's agreement with the sponsoring
registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
view the registrar's reported date of expiration for this registration.

TERMS OF USE: You are not authorized to access or query our Whois
database through the use of electronic processes that are high-volume and
automated except as reasonably necessary to register domain names or
modify existing registrations; the Data in VeriSign Global Registry
Services' ("VeriSign") Whois database is provided by VeriSign for
information purposes only, and to assist persons in obtaining information
about or related to a domain name registration record. VeriSign does not
guarantee its accuracy. By submitting a Whois query, you agree to abide
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unsolicited, commercial advertising or solicitations via e-mail, telephone,
or facsimile; or (2) enable high volume, automated, electronic processes
that apply to VeriSign (or its computer systems). The compilation,
repackaging, dissemination or other use of this Data is expressly
prohibited without the prior written consent of VeriSign. You agree not to
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query the Whois database except as reasonably necessary to register
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reserves the right to modify these terms at any time.

The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
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SERVERS

  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =canalblog.com

  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME canalblog.com

  CHANGED 2019-03-22

  CREATED 2003-01-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69

  A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64

  A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65

  A28-66.AKAM.NET 95.100.173.66

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